Новините с коментар в реално време

Главчев назначи за шеф на ключовия регулатор КЗП супер красавицата, която Черепа опитал да изнасили! (СНИМКИ)

Новата шефка на Комисията за защита на потребителите, освен...

Новините с коментар в реално време

Ексклузивно:

НачалоНюзКурникВ Южна Корея произведоха говеждо месо от ориз с “много нисък въглероден...

В Южна Корея произведоха говеждо месо от ориз с “много нисък въглероден отпечатък”

Зелената лудост обхваща и Азия.

Южнокорейски изследователи са отгледали клетки от говеждо месо в оризови зърна, което според тях е важна стъпка към постигането на устойчив, достъпен и екологичен източник на протеини, който би могъл да замени отглеждания едър рогат добитък за месо, съобщава Ройтерс. В съседната КНДР или Северна Корея сигурно проявяват огромен интерес към откритието, защото сакнциите и комунизмът ги оставиха без продоволствие за изхранването на народа им.

Професор Джинки Хонг от Университета Йонсей в Сеул, който е научен ръководител на изследването, публикувано в списание Matter този месец, заяви, че „говеждият ориз“ е първият по рода си продукт. Той използва зърнени частици като основа за култивиране на животински мускулни и мастни клетки.

При изследването оризовите зърна са обработени с ензими, за да се създаде оптимална среда за растеж на клетките, след което са наситени с говежди клетки, които се култивират, за да се получи крайният хибриден продукт, който наподобява розово зърно ориз.

Екипът на Йонсей не е първият, който работи върху лабораторно отгледани месни продукти. Фирми от цял свят са пускали на пазара култивирано месо. Една от тях предлага пилешко месо на растителна основа и змиорка, култивирана от соя, които вече са на пазара в Сингапур.

Екипът на Хонг поясни, че оризът има предимство по отношение на безопасността в сравнение със соята или ядките, тъй като по-малко хора са алергични към него.

„Ако бъде успешно разработен в хранителни продукти, култивираният говежди ориз би могъл да служи като устойчив източник на протеини, особено в среди, където традиционното животновъдство е непрактично“, смятат учените.

Оризовото говеждо месо съдържа приблизително 8% повече протеини и 7% повече мазнини в сравнение с обикновения ориз. Хонг отбелязва, че протеинът е 18% от животински произход, което го прави богат източник на незаменими аминокиселини.

На цена от около 2 долара за килограм и с много по-малък въглероден отпечатък от традиционните продукти от месо, култивираното от ориз говеждо месо може да се конкурира успешно на рафтовете за хранителни стоки, казва Хонг. Той обаче сподели, че все още има трудности от техническа гледна точка по отношение на спечелването на клиентите с вкус и текстура.

Кеум Донг-кю, който наскоро опита оризовото говеждо месо в корейски барбекю ресторант в Сеул, смята, че идеята е иновативна.

„Но честно казано, не мисля, че то може да повтори сочността или текстурата на истинското говеждо месо“, казва Кеум.

Кристиан Крамел, който е на посещение от Германия, е по-положително настроен. „Все още не може да се сравнява с истинското говеждо месо, но тъй като виждам, че изследването е в начален стадий, бих казал, че това е чудесен път напред“, каза Крамел.

За да следите новините и коментарите в реално време, абонирайте се за нашите канали ето тук👇

ОСТАВИ КОМЕНТАР

Въведете вашия коментар!
Въведете вашето име тук

spot_img

Последни

Нетаняху избухна срещу Европа: С признаването на Израел наградихте терора

Резултатът от Израелската инвазия в Газа даде неочакван резултат....

Русия обяви победа в Клишчеевка и завладяването на 300 кв км в Харковска област!

Руското министерство на отбраната съобщи днес, че неговите сили...

Главчев назначи за шеф на ключовия регулатор КЗП супер красавицата, която Черепа опитал да изнасили! (СНИМКИ)

Новата шефка на Комисията за защита на потребителите, освен...

Ицо Хазарта: Ще ни пуснат запис с отлично качество! Досегашните са умишлено влошени и манипулирани

Според рапъра - кандидат за евродепутат от ПП записите,...

Не пропускай

Нетаняху избухна срещу Европа: С признаването на Израел наградихте терора

Резултатът от Израелската инвазия в Газа даде неочакван резултат....

Русия обяви победа в Клишчеевка и завладяването на 300 кв км в Харковска област!

Руското министерство на отбраната съобщи днес, че неговите сили...

Главчев назначи за шеф на ключовия регулатор КЗП супер красавицата, която Черепа опитал да изнасили! (СНИМКИ)

Новата шефка на Комисията за защита на потребителите, освен...

Ицо Хазарта: Ще ни пуснат запис с отлично качество! Досегашните са умишлено влошени и манипулирани

Според рапъра - кандидат за евродепутат от ПП записите,...

Край на драмата! Стана ясно с колко скача цената на тока от ключовия 1 юли

АЕЦ Козлодуй спасявя цената на тока за българина с...

В Иран става страшно! Стотици хиляди изпращат заедно с аятоласите президента Раиси в Техеран!

Тялото на загиналия президент Раиси обиколи страната и след...

Прочетете още

Нетаняху избухна срещу Европа: С признаването на Израел наградихте терора

Резултатът от Израелската инвазия в Газа даде неочакван резултат. Масово признаване в Европа на държавата Палестина. Това не влизаше в плановете на Нетаняху, когато...

Русия обяви победа в Клишчеевка и завладяването на 300 кв км в Харковска област!

Руското министерство на отбраната съобщи днес, че неговите сили са поели отново контрол над село Клишчеевка в източната част на Украйна, съобщи ДПА. Руските сили...

Главчев назначи за шеф на ключовия регулатор КЗП супер красавицата, която Черепа опитал да изнасили! (СНИМКИ)

Новата шефка на Комисията за защита на потребителите, освен че е изумително красива, е опасно близка до дясната ръка на Борисов Влади Горанов. За...
Verified by MonsterInsights